Vegetarisk mat till barn

På Livsmedelsverkets hemsida finns en hel del kostråd att ta del av. Jag har inte läst så mycket där tidigare, men efter tips från en vän så gick jag in och kollade lite. Blir glad av att läsa att de säger vad vi här hemma alltid hävdat, dvs att "en kost med mycket grönsaker, rotfrukter, balkväxter och fullkorn är bra för både hälsan och miljön". Där står också att även barn kan äta helt vegetarisk mat - veganmat då den ger tillräckligt med energi.

Jag har aldrig betvivlat det men vet att många andra gjort eller gör det. Precis som jag vet att många dietister bekräftar (bl.a. till oss när vi var hos en) så får ofta veg-barn i sig bättre näring än allätande då veg-familjerna är mer medvetna om att äta en ur närings- och proteinintag varierad kost än allätande dito som ofta verkar tro att all näring är tillgodosedd bara för att man får köttbullar eller falukorv till makaronerna.

Vilken kunskap eller inställning man än må ha så kan man läsa mer här om man vill veta mer om t.ex. Omega-3-fett, proteiner, järn, B12 mm. Happy reading!